Nos 7 classiques de prestige

  • Saugée des Pays d'Oc

    Saugée des Pays d'Oc

    D'après une recette originale extraite d'un ouvrage culinaire du XIVeme siècle (de Modo Preparanti et Condienti Omnia Cibaria) la Saugée des Pays d'Oc est idéale pour stimuler l'appétit ou en vin de dessert.
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  • Coulindrum des Pays d'Oc

    Coulindrum des Pays d'Oc

    Notre actuelle groseille était autrefois appelée Ribes Rubrum, Castilles ou Coulindrons, d'où provient le nom de ce vin d'apéritif. Les vertus désaltérantes, astringentes, et rafraîchissantes de la groseille étaient reconnues dans l'antiquité.
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  • Hypocras des Pays d'Oc Rouge

    Hypocras des Pays d'Oc Rouge

    L'Hypocras, surtout estimé au moyen-âge, se servait dans les grands festins, et l'on regardait alors comme une merveille d'avoir réuni la force du vin à la douceur du miel et au parfum des épices. Vin moyenâgeux, stimulant et digestif de premier ordre, préparé selon la recette de Guillaume Tirel Taillevent célèbre maître queux du Roy Charles V, de François Rabelais et de divers ouvrages datant du XIIIéme au XVIéme Siècle.
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  • Hypocras des Pays d'Oc Blanc

    Hypocras des Pays d'Oc Blanc

    Autrefois appelé "Clairet", cet Hypocras Blanc est élaboré à partir de vins français sélectionnés. L'Hypocras, surtout estimé au moyen-âge, se servait dans les grands festins, et l'on regardait alors comme une merveille d'avoir réuni la force du vin à la douceur du miel et au parfum des épices.
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  • Moretum des Pays d'Oc à la mûre

    Moretum des Pays d'Oc à la mûre

    Du latin "Mortarium" (mortier), le Moretum remonte à l'antiquité. Il était très répandu du XIIIème au XIVème siècle, et remplacé ensuite par l'Hypocras avec la diffusion des épices en Europe. Il a été longtemps le vin de prédilection des moines qui le consommaient les jours de fêtes, d'où son autre nom "vin des moines".
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  • Moretum des Pays d'Oc à la cerise douce

    Moretum des Pays d'Oc à la cerise douce

    Du latin "Mortarium" (mortier), le Moretum remonte à l'antiquité. Il était très répandu du XIIIème au XIVème siècle, et remplacé ensuite par l'Hypocras avec la diffusion des épices en Europe. Il a été longtemps le vin de prédilection des moines qui le consommaient les jours de fêtes, d'où son autre nom "vin des moines".
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  • Moretum des Pays d'Oc à la prune

    Moretum des Pays d'Oc à la prune

    Du latin "Mortarium" (mortier), le Moretum remonte à l'antiquité. Il était très répandu du XIIIème au XIVème siècle, et remplacé ensuite par l'Hypocras avec la diffusion des épices en Europe. Il a été longtemps le vin de prédilection des moines qui le consommaient les jours de fêtes, d'où son autre nom "vin des moines".
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